The Room of Reverie

ベタな烏龍茶(青茶)の飲み比べ

最近、我が家で烏龍茶(青茶)が無くなってきたのでルシピアで購入。
中国人的には日本のペットボトル入りの烏龍茶は「泥水っスよ」だそう。
(旦那の会社の取引先会社の中国人従業員談)

ふんふん。そんなに泥水なのか。
慣れてしまっているのでそういうものだと思っていたけど、こうなったらぜひ飲み比べてみなくては。
というわけで、どうせ購入するなら飲み比べもと、今回は(リピートも含めて)特に生産量が多いベタなのを中心として買ってみた。
ちなみに烏龍茶とは烏龍種の茶葉で出来た青茶(半発酵茶)を指しているのであって正確には「青茶」と称するのが良いかもしれない。
今回入手したベタな烏龍茶(青茶)は以下の通り。

水仙
色種
鉄観音
黄金桂
凍頂烏龍

鉄観音、黄金桂、凍頂烏龍はリピート。
水仙、色種は大量生産安物というイメージ(それそのものなのだが)なのでさけていたけど購入。
本音を言えばこれに「東方美人」を買い加えたかったのだけど、予算の関係上、やめた。(50gで三千円だし。)

[水仙(シュイシェン)]
中国では生産量の多い烏龍茶(青茶)
発酵度合いはかなり。焙煎もかなり火を通している。
色、味共々巷に出回っているペットボトル入り烏龍茶にもっとも近い。
けど、ペットボトルのよりも遥かに渋いし、香りも強い。

[色種(ソージョン)]
主な産地:福建省ほか色々
中国の各地方の烏龍茶(青茶)をブレンドしたもの。
ブレンドものなだけに中国ではかなりベタな青茶。
色的にペットボトル入りとは似ても似つかない。
味的には巷に出回っている烏龍茶の味が似ているような気がする程度。
渋みはあるけど水仙より柔らかいし、香りも清々しい。

[鉄観音(ティエグワンイン)]
主な産地:中国福建省安渓
鉄観音種の茶樹から作る青茶。
発酵度合いはわりと低い。
色も然ることながら、匂いも味も似ても似つかない。
緑茶に近いけど、半発酵茶なだけに緑茶よりまったり甘みのある味。
渋みはわりと少ない。
ちなみに巷に出回っている「鉄観音入り烏龍茶(ペットボトル)」にはほとんど鉄観音の味は残ってない。

[黄金桂(ファンジングイ)]
主な産地:中国福建省安渓
黄旦という種類の茶樹から作られる青茶。
鉄観音同様、巷の烏龍茶とは似ても似つかない。
緑茶に近いけど、鉄観音より甘い香りがする。
味の方も鉄観音よりまったり爽やか。

[凍頂烏龍(ドンディンウーロン)]
主な産地:台湾南投県
台湾で栽培されている烏龍茶の一種。
鉄観音よりはるかに緑茶に近いけど、発酵しているだけにやっぱり緑茶とは別のまったりな味。

結果。
日本で売られているペットボトルの烏龍茶は水仙種の味基調。
いや、美味い不味いではなく、わりと生産量の多い茶葉を使っている、という事で。
ただ、あれがポピュラーな烏龍茶(青茶)の味といえばかなり怪しい。
実際中国本土に旅行しに行った事があるけど、ペットボトル烏龍茶みたいな味の烏龍茶(青茶)は本土ではお目にかからず、むしろ香港でお目にかかったという感じだった。
(実際、水仙は香港の人に好まれているらしい)
まぁこの水仙も細分化されたものやグレードの高いものを飲み比べるとかなり変わるだろうし、そもそもペットボトルで使うような茶葉だと農薬さえ検出されなければ二級品を使って作っていそうな気もする。

ただ、まぁ、正直に言えばペットボトル烏龍茶は買った茶葉で飲むものと比べると泥水と言えなくもないな。
鉄観音(ティエグワンイン)、黄金桂(ファンジングイ)あたり、かなりおいしかったし、水仙に似てるといっても色のわりにペットボトルの方は香りがないし、味もないからなぁ。

Author&WebMaster : Azusa | 2008年1月15日 | トラックバック(0) | コメント(0) | お茶